粗制磷脂组份中含有一定量的中性油脂，对皮纤维可起到润滑作用，赋予皮革一定的软度。而磷脂本身对皮胶原具有亲合力，在皮纤维上能形成吸附膜和化学吸着膜,这些膜既能起到润滑纤维的作用又能阻止油脂的氧化，起到表面保护作用。

　　增塑作用

　　已经证实，磷脂对蛋白质具有增塑作用。因此，在皮革加脂时，磷脂可以作为蛋白质的软化剂—增塑剂使用。通过提高对胶原纤维的增塑作用，可使成革的柔软性和弹性得到提高。磷脂的增塑作用也可应用于酪素等皮革涂饰剂的生产中。

　　增厚作用

　　有关磷脂的增厚作用, 不排除简单地用物理的“填充作用”来解释，而用化学的“填充作用”来解释似乎更恰当些。磷脂为含磷酸的表面活性剂，分子中除含有磷酸基之外，还含有其它活性基，因此，它可与胶原纤维进行化学结合，形成复合体。当然，也不排除它与Cr3+ 等中心离子作用生成络合物的可能性。据资料介绍，中心(多价) 金属离子如Cr3+ 或A l3+ 能与含- COOH 或- O PO 3H2 官能团的化合物形成络合物。有研究报道，采用磷脂加脂剂的试验革的二氯甲烷萃取物低于对比革, 说明磷脂具有络合活性。

　　磷脂在皮革工业中的应用

　　加脂为皮革生产中的一个重要工序，而在这个工序中使用的加脂剂又多是以动植物油脂为原料制成的。磷脂来源于动植物油脂，分子结构与天然油脂相似，同属甘油酯类，且又具有表面活性作用，因此，加脂工序便成为其在皮革生产中的主要应用领域。

　　磷脂是脂肪酸的衍生物，具有油脂的特性，因此，在一定的条件下，易于皂化、卤化、硫酸化或磺化、氧化等得到各种衍生物，使之在皮革加脂材料中占有一席之地，并有望渗透到其它皮化材料如涂饰剂的生产应用中。